50 г органического кулинарного чая матча

Матча представляет собой мелкий порошок из листьев зеленого чая. Имеет яркий изумрудно-зеленый цвет и насыщенный травяной аромат. Чайные растения, используемые для приготовления матча, затеняют в последние несколько недель перед сбором урожая, в результате чего получается темно-зеленый чайный лист, содержащий больше хлорофилла, кофеина и l-теанина. После сбора чайных листьев их пропаривают, чтобы остановить процесс окисления. Затем их мелко измельчают камнем. измельченные и упакованные для продажи.

Кулинарный матча имеет немного более низкое качество, чем церемониальный матча. Обычно он дешевле и предназначен для добавления в латте, смузи, выпечку и другие рецепты. Кулинарный матча обладает более ярким и менее тонким вкусом, созданным для того, чтобы противостоять другим ингредиентам.