50 г органического церемониального чая матча — 1-й сорт

Матча представляет собой мелкий порошок из листьев зеленого чая. Имеет яркий изумрудно-зеленый цвет и насыщенный травяной аромат. Чайные растения, используемые для приготовления матча, затеняют в последние несколько недель перед сбором урожая, в результате чего получается темно-зеленый чайный лист, содержащий больше хлорофилла, кофеина и l-теанина. После сбора чайных листьев их пропаривают, чтобы остановить процесс окисления. Затем их мелко измельчают камнем. измельченные и упакованные для продажи.

Кулинарный матча — высококачественный чай, традиционно используемый в японских чайных церемониях. Этот тип матча изготавливается из самых молодых чайных листьев, которые собираются вручную и измельчаются в мелкий порошок. Органический церемониальный матча имеет тонкий и тонко текстурированный вкус со слегка сладковатым послевкусием. Обычно его пьют отдельно, заваривая в горячей воде, чтобы получился пенистый ярко-зеленый чай.

 Он, как правило, немного тоньше и детальнее, чем кулинарный матча, и его следует употреблять отдельно, а не добавлять в латте и другие кондитерские изделия.